داغ زن قنادی|داغزن قنادی حرارتی

داغ زن قنادی دوجداره حرارتی

داغ  زن قنادی تک جداره حرارتی|داغ زن حرارتی|داغ زن تک جداره زیر سپردار|داغ زن قنادی پاتیل لولایی|داغ زن پاتیل قنادی گیربکسی بالارونده|داغ زن شفت جداشونده|داغ زن 240 کیلویی پاتیل گاری

از دستگاه داغ زن قنادی جهت پخت و آماده سازی انواع خمیرهای قنادی استفاده می گردد.

از  دستگاه داغ زن قنادی می توان در مخلوط کردن و به عمل آوردن خمیرهای حرارتی نارگیلی ، راحت حلقوم ، مسقطی گردویی ، بامیه ، فالوده و شیر، مربا ، سمنو ، نان خامه ای و در صنعت غذاهای آشپزخانه ای  حلیم ، آش و همچنین برای پخت فرنی و  حلوا ، تولید رب گوجه و انار    استفاده کرد.

بدنه و پاتیل دستگاه از جنس فلز استیل و کاملا قابل شستشو می باشد. سرعت همزن دستگاه در دو حالت چپگرد و راست گرد با دور متغیر قابل تنظیم  می باشد.

🌟سوخت مشعل دستگاه داغ زن:  گاز شهری یا گاز کپسول

🌟برق مصرفی: تک فاز 220 ولت یا سفارشی 3فاز

🌟ظرفیت دستگاه: قابل عرضه در سه سایز 60 و 90 و 120 و 150 و180 و 200 و 220 240 کیلویی

🌟انتقال قدرت: توسط  یک عدد موتور و گیربکس  حلزونی  اتومات  دو دور  و دور متغیر می باشد .

🌟سیستم  : الکترومکانیک

🌟قابلیت تنظیم  : سرعت کم زیاد

🌟قدرت موتور 1/5 کیلو وات بستگی به سفارش  و سایز و مدل قابل سفارش می باشد.

🌟مجهز به  یک تیغه فلزی هلالی کف پاتیل با روکش چوب و PVC  با توجه به سلیقه مشتری تعویض می شود.

🌟درب استیل پاتیل به سفارش مشتری دو تیکه می باشد و نسبت به سایز پاتیل ساخته می شود.

کاربردهای داغ زن قنادی  

داغ زن قنادی یکی از دستگاه های کاربردی  در لوازم قنادی می باشد. این دستگاه در هنگام پخت مواد اولیه قنادی و غذایی  آن مواد را هم می زند. این دستگاه از یک پاتیل استیل که در زیر آن بایستی یک اجاق گاز یا مشعل قرار داد تشکیل شده ، در قسمت بالای دستگاه یک موتور و گیربکس حلزونی  قرار دارد. حرکت چرخشی موتور از طریق تسمه به گیربکس منتقل می شود. سپس پس از کاهش دور توسط فولی به حدود 55 دور در دقیقه حرکت دورانی از طریق شفت دستگاه به اهرم  هلالی شکل منتقل می شود. به دلیل استفاده از گیربکس حلزونی پر قدرت در  دستگاه داغ زن قنادی ٬‌ مواد غلیظ و نیمه سفت را به راحتی می توان با آن هم زد.

گروه تولیدی صنعتی قنادباشی با توجه به تجربه و استفاده از تکنولوژی روز توانسته است داغ زن قنادی  را ارتقاء داده ، علاوه بر تیغه هلالی کف پاتیل در وسط پاتیل و دیواره پاتیل یک ملخی از جنس استیل تعبیه نموده است .

انواع مدل داغ زن قنادی تولید شده در گروه تولیدی صنعتی قنادباشی 

در گروه  تولیدی صنعتی قنادباشی انواع مدل داغ زن قنادی با توجه به کارایی آن  تولید می گردد که به شرح زیر تقسیم بندی می شود:

داغ زن تک جداره:

علت تولید دستگاه مدل داغ زن قنادی تک جداره در  گروه  تولیدی صنعتی قنادباشی این بوده است :

که برای حرارت دادن مستقیم( آرد برای بو دادن برای تولید انواع حلوا )

🌟برای تولید محصولات خشک گرانولی در  صنعت

🌟برای بو دادن آجیل در خشکبار

داغ زن تک جداره زیر سپردار:

علت تولید دستگاه مدل داغ زن قنادی  تک جداره  زیر سپردار  در  گروه  تولیدی صنعتی قنادباشی این بوده است :

🌟به نظر تمامی مصرف کننده ها و اساتید اهل فن قنادی بهترین داغ زن تک جداره ، داغ زن مجهز به زیر سپر دار می باشد.

🌟چون مجهز به یک لایه سپر فلزی زیر پاتیل می باشد و قابل جداسازی آسان می باشد.

🌟این سپر کمک می کند که حرارت مسقیم به ته پاتیل برخورد نکندو مواد داخل پاتیل به اصطلاح قنادان ته نگیرد.

🌟یک عامل دیگر استقبال از این پاتیل طول عمر آن است چرا که این سپر به علت مانع شدن ته پاتیل با آتش مشعل کمتر آسیب می بیند.

داغ زن دو جداره حرارتی با روغن بهران:

محصول دیگر  طراحی و تولید شده در   گروه  تولیدی صنعتی قنادباشی مدل داغ زن قنادی دو جداره با روغن بهران   است :

1. این دستگاه با توجه به بررسی های فنی دقیق  طراحی شده است که دو پاتیل داخل قرار هم می گیرند با جوش آرگون این دو پاتیل تبدیل به یک پاتیل می شود و حد فاصل آنها را با روغن حرارتی بهران شش صد درجه پر می کنند
2. این پاتیل مجهز به یک در پوش چپقی است که یک در پوش بسته است. برای هوا و خروج بخار روغن استفاده می شود.
3. این روغن باعث حرارت غیر مستقیم می شود و مواد داخل پاتیل از حرارت شدید در امان می مانند و مانه ته گرفتن پاتیل می شود.

کاربرد این داغ زن در تولید شیرینی های زیر می باشد:

• رشته فالوده
• راحت حلقوم
• مسقطی

داغ زن قنادی پاتیل لولایی:

محصول دیگر  طراحی  شده در   گروه  تولیدی صنعتی قنادباشی مدل داغ زن قنادی پاتیل لولایی  است :

🌟کاربرد این داغ زن جهت سهولت در تخلیه مواد آماده سازی شده هنگام خروج از پاتیل می باشد

🌟به کمک یک کلاف فلزی و دو لولا  و دو دستگیره  و دو پایه نگه دارنده پاتیل می توان پاتیل را از هر سمت داغ زن بلند و تخلیه کرد .

🌟بعد از بلند کردن پاتیل به کمک پایه های مخصوص نگه دارنده می توان پاتیل را در قسمت بالا  در دو سه نقطه مشخص ثابت نگه داشت تا تخلیه بر اساس سلیقه شما انجام پذیرد.

🌟برای کارگاه های تولیدی و استفاده زیاد از داغ زن این دستگاه پیشنهاد می شود.

🌟آسانی تخلیه مواد ویژگی بارز این پاتیل است.

داغ زن پاتیل قنادی گیربکسی بالارونده:

مدل دیگر  طراحی  شده در   گروه  تولیدی صنعتی قنادباشی مدل داغ زن پاتیل گیربکسی بالارونده  است :

1. کاربرد این مدل دستگاه داغ زن نیز همانند داغ زن لولایی است با این تفاوت که برای بالا بردن پاتیل از یک گیربکس چرخشی  استفاده می شود.
2. با کمترین زحمت می توان در بالابردن و پایین آوردن پاتیل از این گیربکس کمک گرفت.

داغ زن شفت جداشونده:

داغ زن 240 کیلویی پاتیل گاری :

کاربرد داغ زن  قنادی در تولید سمنو:

در قدیم برای تولید سمنو از پاتیل از جنس مس استفاده می شده است اما امروز با توجه به موارد بهداشتی از فلز مس نمی توان در تولید پاتیل استفاده کرد . برای حل این مشکل گروه تولیدی صنعتی قنادباشی داغ زن قنادی  طراحی کرده است که می توان آنرا در تولید سمنو بکارگرفت .

چنس مس باعث می شود که رنگ سمنو قهوه ای متمایل به قرمز شود با استفاده از تیغه مسی در کف پاتیل این مشکل نیز حل شده است . فیلم زیر به وضوح موارد اشاره شده را نمایش می دهد.