دیس و قالب‌ دیس‌های قنادی

دیس و قالب‌ دیس‌های قنادی

دیس و قالب‌ دیس‌ها در صنعت قنادی نقش بسیار مهمی ایفا می‌کنند. این ابزارها، به عنوان اجزای اصلی در تولید محصولات شیرینی‌پزی و قنادی، برای شکل‌دهی به خمیر و دسرها به کار می‌روند. دیس‌ها معمولاً از جنس فلزی ساخته می‌شوند و به شکل‌های متنوعی آماده می‌شوند. علاوه بر این، برخی از دیس و قالب‌ دیس‌های قنادی با پوشش تفلون به بازار عرضه می‌شوند تا جلوگیری از چسبندگی خمیر به سطح آنها فراهم شود.

انواع مختلفی از دیس‌ها برای محصولات مختلف قنادی و شیرینی‌پزی وجود دارند، از جمله دیس‌های قالب کیک های یزدی و دیس‌های قالب پایه سیب. هر نوع دیس مطابق با نیازهای تولیدکننده و تنوع محصولات طراحی می‌شود تا شکل‌دهی به محصولات با دقت و کیفیت بیشتری امکان‌پذیر شود.

دیس و قالب‌ دیس‌ها با ترکیب عناصر طراحی و متریال‌های متناسب به تولید کیک‌ها، شیرینی‌ها و دسرهای خوشمزه کمک می‌کنند. این ابزارها نه تنها برای ایجاد شکل و ظاهری زیبا در محصولات مورد استفاده قرار می‌گیرند، بلکه همچنین به توسعه نوآوری‌های متنوع در دنیای قنادی کمک می‌کنند. بنابراین، اهمیت انتخاب و استفاده صحیح از دیس‌ها در صنعت قنادی نمی‌تواند نادیده گرفته شود.

در فیلم زیر در دستگاه دیپازیتور  شل زن قالب دیس های کیک یزدی  توسط دستگاه دیپازیتور پر می شود و کاربر به محض  قیف زدن و کامل شده یک دیس قالب ، دیس قالب بعدی را زیر دستگاه قرار می دهد

سایز دیس قالب یزدی :

دیس قالب کیک های یزدی: اگر به تهیه کیک‌های سنتی یزدی علاقه دارید، دیس‌های قالب کیک های یزدی می‌توانند به شما در این زمینه کمک کنند. این دیس‌ها دارای طرح‌ها و شکل‌های خاصی هستند که به شما امکان می‌دهند کیک‌های یزدی را تهیه کنید.

سایز دیس قالب یزدی برای تولید کیک‌های یزدی به ابعاد خاصی ساخته می‌شود. این دیس قالب دارای طول 60 سانتیمتر، عرض 40 سانتیمتر و ارتفاع 3.5 سانتیمتر می‌باشد.

معرفی انواع دیس و قالب‌ دیس‌های قنادی:

دیس سفید گالوانیزه:

• • دیس سفید گالوانیزه یک وسیله مهم و متداول در صنعت قنادی و تولید شیرینی است. این دیس به صورت یک سینی با قاشق‌های مناسب شکل داده می‌شود و به عنوان یک وسیله مهم برای پخت نان‌های تخته‌ای، کیک‌ها، رولت‌ها، باقلواها، شیرینی‌جات، و انواع دسرها در قنادی‌ها و کارگاه‌ها استفاده می‌شود.

    تولید دیس سفید گالوانیزه در گروه تولیدی صنعتی قنادباشی به دو روش انجام می‌شود:

    1. روش دست ساز: در این روش، ورق گالوانیزه به کمک ابزارهای دستی تشکیل داده می‌شود. ابتدا ورق گالوانیزه به شکل ساده‌ای قرار می‌گیرد و سپس با استفاده از ابزارهای دستی، به شکل دیس یا سینی فرم داده می‌شود. این روش مناسب برای تولید انبوه دیس‌های سفید گالوانیزه نیز می‌باشد.
    2. روش دستگاه پرس قالب دهی: در این روش، دستگاه‌های پرس قالب‌دهی برای تولید دیس‌های سفید گالوانیزه استفاده می‌شود. ورق گالوانیزه به ابعاد مورد نظر در دستگاه قرار می‌گیرد و سپس دستگاه پرس، ورق را به شکل دیس یا سینی مد نظر فرم می‌دهد. این روش به عنوان یک روش مکانیزه و صنعتی برای تولید دیس‌های سفید گالوانیزه به کار می‌رود.

    دیس‌های سفید گالوانیزه از اهمیت بسیاری در صنعت قنادی برخوردارند و توسط این دو روش تولیدی به بازار عرضه می‌شوند تا در تهیه شیرینی‌جات و نان‌های مختلف، کیک‌ها و دسرها مورد استفاده قرار گیرند.

    کاربردها: استفاده در کارگاه‌ها و فروشگاه‌های قنادی برای تولید شیرینی و پخش شیرینی.

  • اندازه: این دیس دارای ابعاد 60x40x3.5 سانتی‌متر است.
  • 

دیس و قالب‌ دیس‌های قنادی باگت:

دیس و قالب‌ دیس‌های فانتزی: دیس‌ها و قالب‌های دیس‌های فانتزی عناصری مهم در دنیای آشپزی و قنادی هستند. این محصولات به شکل‌دهی و طراحی شیرینی‌ها و کیک‌های فانتزی کمک می‌کنند. با استفاده از دیس‌ها و قالب‌های دیس‌های فانتزی، می‌توانید شکل‌ها و طرح‌های خلاقانه‌ای بر روی شیرینیهای خود ایجاد کنید.دیس باگت یک وسیله مهم در صنعت نان و قنادی است که برای تولید نان باگت به کار می‌رود. این دیس در دو سایز مختلف تولید می‌شود:

1. سایز اول: دارای ابعاد طول 80 سانتی‌متر، عرض 60 سانتی‌متر و ارتفاع 4 سانتی‌متر است.
2. سایز دوم: دارای ابعاد طول 90 سانتی‌متر، عرض 60 سانتی‌متر و ارتفاع 4 سانتی‌متر می‌باشد.

در تولید نان باگت، این دیس‌ها برای ایجاد شکل و ساختار مناسب نان به کار می‌روند. بسته به سفارش مشتری و نیازهای تولید، دیس‌های باگت ممکن است دارای کانال‌های مختلف برای قرار گرفتن خمیر نان باگت با اشکال متنوع باشند. این دیس‌ها با کیفیت و دقت بالا تولید می‌شوند و در تهیه نان‌های فانتزی و خوشمزه باگت تاثیر مهمی دارند

• • این ناودانی های روی دیس محل قرار گیری خمیر نان باگت است .
  • 

دیس‌های مشبک:

• • دیس‌های مشبک یک نقش مهم در صنعت نان فانتزی ایفا می‌کنند. این دیس‌ها همچنین با نام دیس‌های توری نیز شناخته می‌شوند. از این دیس‌ها برای تولید نان‌های فرانسوی، نان باگت، و نان‌ همبرگر استفاده می‌شود. آنها دارای ساختاری مشبک و سوراخ دار هستند که به نان‌ها اجازه می‌دهد در طی فرآیند پخت به درستی پخته شوند و سطح خوبی داشته باشند.

    دیس‌های مشبک در دو سایز مختلف تولید می‌شوند:

    1. سایز اول: دارای ابعاد طول 80 سانتی‌متر، عرض 60 سانتی‌متر و ارتفاع 3 سانتی‌متر است.
    2. سایز دوم: دارای ابعاد طول 90 سانتی‌متر، عرض 60 سانتی‌متر و ارتفاع 3 سانتی‌متر می‌باشد.

    از این دیس‌ها به عنوان ابزارهای حیاتی در تهیه انواع نان‌های فانتزی خوشمزه با ساختار خاص و منحصر به فرد استفاده می‌شود و برای بهبود کیفیت و اشکال نان‌ها در هنگام پخت بسیار موثر هستند.

    

دیس و قالب‌ دیس‌های قنادی عسلی زن:

• • ساخت: از ورق سیاه ساخته شده و دارای وزن 2 کیلوگرم است.
  • اندازه: ابعاد 60x40x2 سانتی‌متر.
  • 

دیس استیل ویترین:

• • دیس‌های استیل ویترین به منظور ترتیب و نمایش شیرینی‌های تازه و شیرینی‌های خشک در ویترین‌های قنادی و فروشگاه‌ها به کار می‌روند. این دیس‌ها از جنس استیل نگیر با کیفیت‌های مختلف مانند 302، 304، و 316 تولید می‌شوند تا به تناسب نیاز و استفاده مشتریان، کیفیت مناسبی را ارائه دهند. ابعاد این دیس‌ها عرضی به مقدار 27.5 و 30 سانتی‌متر، طولی به مقدار 50، 53، و 55 سانتی‌متر، و ارتفاعی میان یک تا 1.5 سانتی‌متر دارند.

    از این دیس‌های استیل ویترین برای بهترین نمایش و ظاهر شیرینی‌ها و خوراکی‌های قنادی در ویترین‌ها و جلوه بندی محصولات برای مشتریان استفاده می‌شود. این دیس‌ها به دلیل مقاومت و استحکام استیل، انتخاب بسیار محبوبی برای نمایش محصولات قنادی هستند.

    کاربردها: برای چیدمان شیرینی‌تر و شیرینی‌خشک در ویترین‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

  • ساخت: از جنس استیل نگیر با کیفیت‌های مختلف تولید می‌شود.
  • اندازه: ابعاد متنوع به ارتفاع 1 تا 1.5 سانتی‌متر و عرض 27.5 تا 30 سانتی‌متر.
  • 

قالب نان تست آهنی قنادی (toast bread):

• • قالب نان تست آهنی قنادی یکی از مهم‌ترین قالب‌های مورد استفاده در صنعت نان سازی می‌باشد. این قالب به‌صورت حجیم و نیمه حجیم تولید می‌شود و دارای ابعاد مختلف است. این قالب‌ها به صورت تکی یا به صورت مجموعه‌های گروهی تولید می‌گردند و دارای درب برای سهولت در خروج نان تست هستند.قالب‌های نان تست آهنی معمولاً در دو نوع تفلون و غیر تفلون تولید می‌شوند. این قالب‌ها برای تهیه نان تست و نان‌های مشابه در صنعت نان سازی بسیار پرمصرف و حیاتی هستند. آنها به عنوان ابزارهای مهم در تولید انواع نان‌ها با اشکال و طعم‌های متنوع و بکار می‌روند.استفاده از قالب‌های نان تست آهنی با کیفیت، تضمین می‌کند که نان‌های تولید شده به شکل یکنواخت و با کیفیت بالا باقی بمانند. این قالب‌ها باعث سهولت در تولید نان تست و افزایش بهره‌وری کارگران در صنعت نان سازی می‌شوند.کاربردها: قالب تست آهنی یکی از پرمصرف‌ترین قالب‌های صنعت نان برای تهیه نان حجیم و نیمه حجیم می‌باشد.
  • ساخت: تولید در دو مدل تفلون و غیرتفلون و از جنس آهن آلیاژی صورت می‌گیرد.
  • 

قالب‌های کیک:

نیز در صنعت نان و شیرینی‌جات دارای تنوع زیادی هستند. این دیس و قالب‌ دیس‌های قنادی به شکل‌ها و اندازه‌های مختلف تولید می‌شوند و به مشتریان امکان سفارش و تنظیمات مخصوص به آن‌ها را می‌دهند. برخی از مشخصات مهم قالب‌های کیک عبارتند از:

• شکل‌های مختلف: قالب‌های کیک در اشکال مستطیلی، مربعی، قلبی، گرد و شکل‌های خلاقانه دیگر تولید می‌شوند. این تنوع اشکال به شما امکان می‌دهد تا کیک‌هایی با طرح‌ها و شکل‌های مختلف تهیه کنید.
• اندازه‌های متعدد: قالب‌های کیک در اندازه‌های مختلف تولید می‌شوند، از کوچک‌ترین تا بزرگ‌ترین. این اندازه‌های متعدد به شما امکان می‌دهند تا متناسب با نیاز و مقدار تولید خود، قالب‌های مناسب را انتخاب کنید.
• جنس تولید: قالب‌های کیک از انواع مختلف مواد مانند فلزی (با امکانات فلزی و غیر فلزی) ساخته می‌شوند. همچنین، برخی از قالب‌ها پوشش‌های مخصوص دارند که می‌تواند جلوه‌ی خاصی به کیک‌ها بدهد.
• سفارش مشتری: قالب‌های کیک می‌توانند بر اساس سفارش مشتری تولید شوند. این به معنای انجام تنظیمات و تغییرات خاص در طراحی یا جزئیات قالب بر اساس نیاز مشتری است.

با توجه به این تنوع و امکان سفارش مخصوص به مشتری، قالب‌های کیک می‌توانند به کشتی‌های قنادی و تولیدکنندگان شیرینی‌جات کمک کنند تا کیک‌ها با انواع مختلف شکل و اندازه تهیه و ارائه دهند.